Jak začít podnikat v restauraci na Formenteře: Komplexní průvodce

Založení restaurace může být vzrušující a obohacující podnik, zejména na krásném ostrově Formentera, jednom ze španělských Baleárských ostrovů. Formentera, známá svými nedotčenými plážemi, křišťálově čistou vodou a klidnou atmosférou, přitahuje turisty po celý rok, takže je ideálním místem pro restauraci. Spuštění restaurace však zahrnuje řadu kroků, od nalezení správného místa po získání potřebných povolení a licencí a dokonce i pochopení místních obchodních praktik jedinečných pro Španělsko. V tomto blogu vás provedeme vším, co potřebujete vědět o založení restaurace na Formenteře.

1. Nalezení správného umístění

Než cokoli jiného, ​​budete muset najít perfektní místo pro vaši restauraci. Umístění je jedním z nejdůležitějších faktorů úspěchu. Na Formenteře je poptávka po restauracích vysoká, zejména během hlavní turistické sezóny, ale nabídka dostupných nemovitostí je omezená. Proto může být výběr správného místa náročný. Zde je to, co je třeba mít na paměti:

• Tok cestovního ruchu: Formentera je turistický hotspot, takže oblasti s vysokým tokem návštěvníků, jako jsou pláže, turistické atrakce nebo oblíbená centra měst, jako je Sant Francesc Xavier nebo Es Pujols, mohou být ideální místa. Zvažte také blízkost hotelů, letovisek a dalších restaurací.
• Velikost a rozvržení: Velikost objektu bude záviset na typu restaurace, kterou si představujete (např. neformální stolování, dobré jídlo, kavárna). Ujistěte se, že prostor je dostatečně velký, aby se do něj vešla kuchyň, jídelní kout, sklad a další zařízení. Uspořádání by mělo usnadnit hladký provoz a tok zákazníků.
• Nájemné a rozpočet: Náklady na pronájem v Formentera se mohou lišit v závislosti na lokalitě, velikosti a sezónnosti. Obecně platí, že budete chtít vyvážit prvotřídní lokalitu cenově dostupným nájmem, zejména na trhu s kolísající sezónní poptávkou.

2. Pochopení licencí a povolení

Jakmile najdete vhodné místo, dalším krokem je orientace v právních a regulačních aspektech otevření restaurace. Ve Španělsku, zejména na Formenteře, jsou k legálnímu provozování restaurace vyžadována různá povolení a licence. Patří sem:

a) Licence pro restauraci (Licencia de Aktividad)

Ve Španělsku potřebuje restaurace a Licencia de Actividad, nebo Activity License, provozovat. Toto vydává místní vláda (ve Formenteře Consell Insular de Formentera). Tato licence přiznává zákonné oprávnění k podnikání v nebytovém prostoru za účelem konkrétní činnosti.

• Pokud nemovitost již má licenci na provozování restaurace: Toto je nejlepší možný scénář, protože to znamená, že místo je již zónováno a schváleno pro provoz restaurace. Stále však budete muset ověřit, zda je licence v souladu s typem kuchyně nebo obchodním modelem, který plánujete provozovat. Místní vláda může vyžadovat úpravy nebo aktualizace stávající licence, pokud dojde ke změnám v typu služby (např. přechod z kavárny na skvělou restauraci).
• Pokud nemovitost nemá licenci na provozování restaurace: V tomto případě budete muset požádat o nový Licencia de Actividad. Tento proces zahrnuje předložení dokumentace o typu podnikání, jeho zamýšlených činnostech a souladu s předpisy BOZP. Schválení může trvat několik měsíců, takže při plánování podnikání je nezbytné zohlednit tuto časovou osu.

b) Licence ochrany zdraví a bezpečnosti (Licencia Sanitaria)

Jako restaurace budete také potřebovat a Licencia Sanitaria, která zajišťuje, že provozovna splňuje hygienické normy a normy bezpečnosti potravin. Tato licence je obvykle vyžadována zdravotními úřady na Formenteře a zahrnuje pravidelné kontroly, aby bylo zajištěno dodržování předpisů o čistotě a manipulaci s potravinami.

c) Otevírací doba a hlukové předpisy

Formentera, jako rezidenční a turistická oblast, může mít zvláštní předpisy týkající se otevírací doby a hladiny hluku. Zajistěte, aby vaše restaurace splňovala místní hlukové předpisy, zejména pokud se nachází v blízkosti obytných zón. V případě potřeby buďte připraveni upravit provozní dobu nebo přijmout opatření ke zmírnění hluku.

d) Licence na alkohol (Licencia de Venta de Bebidas Alcohólicas)

Pokud má vaše restaurace v úmyslu podávat alkoholické nápoje, budete muset požádat o povolení Licence na alkohol. Tato licence je oddělená od licence pro restaurační činnost a podléhá dalším předpisům.

3. Pochopení konceptu Převod (Převod firmy)

Ve Španělsku je jeden koncept jedinečný pro restaurační průmysl předání – převod podniku a jeho majetku z jednoho vlastníka na druhého. To je běžné zejména v odvětví restaurací a pohostinství a poskytuje rychlejší, potenciálně méně složitou cestu k otevření restaurace. Zde je to, co potřebujete vědět o předání proces:

Co je to Převod?

A předání je obchodní transakce, kdy současný vlastník restaurace prodává provozní činnost včetně nábytku, vybavení, goodwillu a někdy i nájemní smlouvy (smlouva o pronájmu nemovitosti). V tomto procesu kupující převezme stávající obchod, který může zahrnovat licence a povolení restaurace. Je to rychlejší způsob, jak vstoupit do restauračního průmyslu, než začít od nuly.

Výhody a Převod

• Zavedená klientela: Nákup stávající restaurace prostřednictvím a předání může nabídnout zavedenou zákaznickou základnu, zejména pokud se restaurace nachází v oblíbené oblasti.
• Prostory a vybavení: Kupující zdědí stávající prostory a vybavení, což znamená, že se nebudete muset složitě nastavovat od začátku. To může být významnou výhodou pro úsporu nákladů.
• Licence a povolení: Pokud je předchozí restaurace držitelem potřebných licencí (jako je restaurační licence, zdravotní povolení atd.), kupující je může převést na své jméno. To může ušetřit čas a zefektivnit proces ve srovnání s žádostí o nové licence.

Co je třeba zvážit před a Převod

• Due Diligence: Před pokračováním v a. je důležité provést důkladný proces náležité péče předání. Ujistěte se, že restaurace má všechny potřebné licence, že nájemní smlouva je v dobrém stavu a že neexistují žádné skryté závazky, jako jsou neuhrazené dluhy nebo nevyřešené právní záležitosti.
• Vyjednávání: Cena a předání se může lišit v závislosti na umístění, vybavení a obchodní pověsti. Nezapomeňte vyjednat a potvrdit podmínky se současným vlastníkem, abyste měli jistotu, že je vše jasné a legální.
• Převod licencí: Na Formenteře převod licencí během a předání může být ve srovnání s jinými částmi Španělska o něco více zapojený. I když licence k podnikání a licence k restaurační činnosti mohou být převedeny na nového vlastníka, je důležité ověřit, zda místní úřady (Consell Insular de Formentera) změnu vlastnictví schválí. Proces převodu může někdy vyžadovat předložení různých dokumentů, včetně dokladu totožnosti, obchodního plánu kupujícího a někdy i prohlídky prostor.

  Klíčové úvahy na Formenteře:

  • Licence pro restauraci (Licencia de Aktividad): Stávající licence může být specifická pro předchozí obchodní činnost a jakékoli změny v typu kuchyně nebo služby mohou vyžadovat aktualizaci nebo novou aplikaci. Pokud byla například předchozí provozovna primárně kavárna, ale vy plánujete nabízet kompletní stravování, může po vás místní rada požadovat předložení nové žádosti nebo úpravu stávající licence.
  • Inspekce BOZP: Místní zdravotní oddělení bude pravděpodobně vyžadovat inspekci prostor, aby bylo zajištěno dodržování hygienických a bezpečnostních předpisů. I když byla restaurace v provozu, zajistí, aby nový majitel dodržoval stejné standardy čistoty a manipulace s potravinami.
  • Licence na alkohol (Licencia de Venta de Bebidas Alcohólicas): Pokud má restaurace licenci na alkohol, musíte potvrdit, že tuto licenci lze převést. Na Formenteře podléhá získání licence na alkohol přísným kontrolám a místní úřady budou muset převod schválit, aby bylo zajištěno, že splňuje všechny právní a územní požadavky.

  Místní předpisy se mohou rok od roku mírně lišit, takže je vždy dobré konzultovat s Consell Insular de Formentera na začátku procesu. Mohou poskytnout podrobné pokyny, jak převod licencí funguje ve vašem konkrétním případě. Pokud současné licence neodpovídají vašemu zamýšlenému konceptu restaurace, možná budete muset požádat o nové licence, což by mohlo zpozdit vaše otevření. Porozumět těmto nuancím je proto klíčové, než budete pokračovat s a předání ve Formenteře.

4. Personální obsazení a provoz

Pro provozování úspěšné restaurace je zásadní najmout správný tým. Na Formenteře, kde je cestovní ruch významnou součástí ekonomiky, je běžné najímat sezónní zaměstnance, zejména v letních měsících. Zvažte následující:

• Nábor: Formentera má omezený počet místních pracovníků, takže mnoho restaurací spoléhá na sezónní pracovníky z jiných částí Španělska a Evropy. Platformy jako LinkedIn, pracovní desky a místní personální agentury vám mohou pomoci najít zaměstnance. Buďte si vědomi jazykových bariér – najímání zaměstnanců, kteří mluví španělsky i anglicky (nebo jinými jazyky), může být důležité pro catering pro mezinárodní turisty.
• Trénink: Zajistěte, aby všichni vaši zaměstnanci byli řádně vyškoleni v oblasti zákaznických služeb, norem bezpečnosti potravin a zpracování plateb v hotovosti nebo kartou. Ve Španělsku platí přísné předpisy o bezpečnosti potravin, takže řádné školení je nezbytné.
• Dodavatelé a zásoby: Navázání vztahů s místními dodavateli je klíčem k získávání kvalitních surovin. Formentera jako ostrov spoléhá na zásilky z pevniny, takže plánujte logistiku a skladové hospodářství, abyste se vyhnuli nedostatku základních položek.

5. Marketing vaší restaurace

Pro přilákání zákazníků, zejména v konkurenční turistické destinaci, jako je Formentera, je zásadní účinný marketing:

• Online přítomnost: Investujte do uživatelsky přívětivé webové stránky a udržujte aktivní přítomnost na platformách sociálních médií, jako je Instagram, Facebook a TripAdvisor. Vysoce kvalitní fotografie vašeho jídla, prostředí a místa vám pomohou upoutat pozornost.
• Spolupráce a propagace: Spolupráce s okolními hotely, cestovními kancelářemi a dalšími firmami vám může pomoci přilákat zákazníky. Propagace, happy hours nebo speciální akce vám také mohou pomoci vyniknout.
• Místní zapojení: Účastněte se místních akcí a festivalů, abyste zvýšili viditelnost a vybudovali vztahy s místní komunitou.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Založení restaurace na Formenteře je vzrušující, ale složitý proces, který vyžaduje pečlivé plánování, znalost místních předpisů a jasné pochopení trhu. Nalezením správného umístění, pochopením potřebných licencí, zvážením a předánía vybudováním silného týmu budete na dobré cestě k založení úspěšné restaurace v jedné z nejmalebnějších lokalit Španělska. Se správnou přípravou a nasazením se vaše restaurace může stát oblíbeným místem pro místní i turisty.

Navštivte naši stránku věnovanou restauracím na Formenteře k prodeji nebo pronájmu